Sabías que…

¿Payoya o Payoyo? La importancia de la raza Montejaqueña

por Payoya_Admin | marzo 20, 2026 | Productos | 0 Comentario

A los naturales del precioso pueblo de la Sierra de Cádiz VILLALUENGA DEL ROSARIO se les da el sobrenombre o gentilicio informal de PAYOYOS. Y ahí está el origen del mayor e interesado malentendido en este mundo quesero. Los señores Andrés Piña y Carlos Ríos...

El Arte de la Cata: Cómo Degustar y Apreciar un Queso de Cabra Tradicional

por Payoya_Admin | octubre 24, 2025 | Productos | 0 Comentario

Catar un queso de cabra va mucho más allá de simplemente comerlo. Es un ejercicio de concentración que involucra todos los sen dos y te permite descifrar la historia, el pasto y la maduración detrás de cada bocado. Si quieres apreciar la complejidad y el carácter de...

El Maridaje Perfecto: Descifrando las Combinaciones Ideales para tu Queso de Cabra

por Payoya_Admin | octubre 23, 2025 | Uncategorized | 0 Comentario

El queso de cabra es un producto versátil pero con un carácter muy definido, marcado por su acidez, su toque terroso y ese final ligeramente salino o picante. Precisamente por esta personalidad, requiere compañeros que complementen, contrasten o armonicen sus matices....

Medallas de plata y bronce para los Quesos de Doña Casilda en los World Cheese Awards 2022

Dic 1, 2022 | Sin categoría

Nuestro Queso Curado Rosamery Cured ha obtenido la medalla de plata en el prestigioso concurso internacional más reconocido, los World Cheese Awards de 2022-23. También obtuvo la medalla de...

El Queso Curado de Doña Casilda premiado con la medalla de oro en los World Cheese Awards

Nov 6, 2021 | Sin categoría

Nuestro Queso Curado obtuvo la medalla de oro en el prestigioso concurso internacional más reconocido, los World Cheese Awards, que se acaba de fallar en Oviedo. Los quesos de la provincia gaditana han conseguido una auténtica lluvia de premios. Las queserías de la...