info@doñacasilda.com

Sabías que…

¿Payoya o Payoyo? La importancia de la raza Montejaqueña

por | marzo 20, 2026 | Productos | 0 Comentario

  A los naturales del precioso pueblo de la Sierra de Cádiz VILLALUENGA DEL ROSARIO se les da el sobrenombre o gentilicio informal de PAYOYOS. Y ahí está el origen del mayor e interesado malentendido en este mundo quesero. Los señores Andrés Piña y Carlos Ríos...
Leer más

El Arte de la Cata: Cómo Degustar y Apreciar un Queso de Cabra Tradicional

por | octubre 24, 2025 | Productos | 0 Comentario

Catar un queso de cabra va mucho más allá de simplemente comerlo. Es un ejercicio de concentración que involucra todos los sen dos y te permite descifrar la historia, el pasto y la maduración detrás de cada bocado. Si quieres apreciar la complejidad y el carácter de...
Leer más

El Maridaje Perfecto: Descifrando las Combinaciones Ideales para tu Queso de Cabra

por | octubre 23, 2025 | Uncategorized | 0 Comentario

El queso de cabra es un producto versátil pero con un carácter muy definido, marcado por su acidez, su toque terroso y ese final ligeramente salino o picante. Precisamente por esta personalidad, requiere compañeros que complementen, contrasten o armonicen sus matices....
Leer más
14 quesos grandes

Ene 20, 2017 |

1.200 litros de leche de cabra transformados en 14 quesos de nueve kilos cada uno cuyo sabor acaba de desvelarse. Hasta hace tan sólo unos días sabían a ilusión, la del equipo de Agrazul, donde se ha producido este nuevo caso de gigantismo.